A szójalecitin esszenciális telített és telítetlen zsírsavak keveréke foszforral kombinált formában, amelyeket foszfolipideknek nevezünk. A lecitineknek fontos szerepük van az emberi szervezetben, mivel hozzájárulnak a sejthártyák felépítéséhez és stabilitásához, ezáltal az optimális sejtműködéshez. A lecitin hozzájárulhat az agy és az idegrendszer megfelelő működésének fenntartásához.